レタスクラブMOOK<br> レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.1 麹のおいしいおかず

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紙書籍版価格 ¥715
  • Kinoppy

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レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.1 麹のおいしいおかず


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内容説明

免疫力アップ、おいしさアップ、エイジングケア、美肌に効果的、など
いいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。

簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方と
その「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、
大人気の“飲む点滴”「甘酒」の作り方から、
「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク&スイーツまで
発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。

発酵学の権威・小泉武夫先生(東京農大名誉教授/農学博士)の
「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方など
メカニズムについてのわかりやすい解説も。