- ホーム
- > 電子書籍
- > 趣味・生活(食/料理)
内容説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
たった10分燻すだけで、なんでも驚くほどウマくなる――。
ＢＢＱやアルミホイルのレシピ本で人気を博してきた、たけだバーベキュー氏が今回提案するのが、自宅でも、簡単に、手早くできる『時短燻製』だ。
「燻製はおいしいけど、面倒くさいし、手間も時間もかかる」
『時短燻製』はそんなズボラだけど、おいしいモノ好きのグルメにこそ試してほしい、超スマートなテクニックです。
ネット通販などでも買えるスモーカー（必須ではありません。土鍋などでも代用可）とアルミホイル、スモークチップがあれば、
最短5分、最長10分で、あっという間に出来上がり。
さらに燻製メニューにアレンジを加えれば、メニューに無限のバリエーションが広がります。
家での食事や晩酌が格段に楽しくなる、死ぬまでに食べておきたい121のレシピ＆アレンジを召し上がれ。
第１章「王道の燻製」 チーズ、ウインナー、ベーコン、酒粕
第２章「調味料の燻製」 塩、しょうゆ、ニンニクチューブ、おたふくソース
第３章「ガッツリ燻製」 シウマイ、チキンラーメン、じゃがいも、冷凍ピラフ
第４章「肉の燻製」 スペアリブ、ささみ、スパム、タン
第５章「魚の燻製」 ウナギ、サーモン、しらす、ボイルえび
第６章「コンビニ燻製」 はんぺん、ポテチ、枝豆、出し巻き卵
第７章「スイーツ燻製」 ドライフルーツ、パウンドケーキ、クッキー、ビッグカツ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
BEAN STARK
7
チップにザラメを少量混ぜて燻製すると食材にテリが出る。酒粕、たくあん、明太子など変わり種。塩、しょうゆ、オリーブオイル、カレー粉など調味料の燻製。とんがりコーン、うまい棒、メロンパン、ドーナツ、シュークリームなどお菓子の燻製まで。2017/12/29
