内容説明
本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」
「野菜一品サラダとフルーツサラダ」の計5章立てのもと、
具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。
炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、
生野菜をおいしく食べるドレッシング＆トッピングを含めた200レシピを紹介します。
「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、
「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、
食卓の中心になるサラダを多数掲載します。
また、「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、
メインおつまみとして食べたいレシピも掲載。
管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。
本書の前作である『主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。
目次
1章 洋風サラダ
2章 和風サラダ
3章 エスニックサラダ
4章 中華、韓国サラダ
5章 フルーツ＆野菜ひとつのサラダ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ちぇしゃ
15
美味しい野菜がたくさん食べたくて手に取ったレシピ本。これ最高です。最初は電子で買ったのだけど、電子だとしばらくするとスリープモードになってしまうため、作っている最中にそばに置いておきたくて書籍も購入。 ぱかっと見開きになるように製本されており、手元で見ながら料理する人への配慮までされててありがたい。このレシピにある具沢山サラダだと、ごはんもパンもいらないです。お肉も魚もお野菜もがっつり感があるし、いろんなドレッシングのレシピまであって、至れり尽くせり！オススメ！2019/04/12
かもめ
10
サラダのレシピ本はこれ1冊で決まり！表紙のサラダでズキュン(｡･ω･｡)ﾉ♡これだけでビールでもワインでもハイボールでもチューハイでもOKのサラダテロ。どかんと大皿に盛り付けてパーティーしたい。2019/11/02
mmaki
4
どれもおいしそうなんだけど、香味野菜やスパイスを使うレシピが多いため、子どものいる我が家では作れそうな物がほとんどない。残念。大人だけならあれもこれも作りたいのだけど…。紫キャベツのコールスローは作りました。おいしかったし、彩りもよし。2018/07/19
もけうに
3
電子図書館。栄養コラム・野菜の保存法はタメになる。レシピはレベルが高すぎるので観賞用。2021/06/27
にきゅ
3
コープでおまかせ野菜セットを頼んでいて、消費しきれないのです。私の野菜消費は主に汁物。主役サラダ、いいなぁ。買おうかな。2018/11/24
