岩波科学ライブラリー<br> 〈生きもの〉ザリガニニホン・アメリカ・ウチダ

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紙書籍版価格 ¥1,620
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岩波科学ライブラリー
〈生きもの〉ザリガニニホン・アメリカ・ウチダ

  • 著者名:川井唯史
  • 価格 ¥1,620(本体¥1,500)
  • 岩波書店(2018/05発売)
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内容説明

ウチダが増えてニホンが消える!? 江戸時代は万能薬だった? ザリガニスープ? 青白黄色に変わる仕組みは? 脱皮に隠された秘密とは? 新種を見つけたらどうする? 驚きの生態から知られざる歴史まで,日本に生息する全3種を多数のカラー写真で徹底解剖.ザリガニ博士が教える〈採り方・飼い方・増やし方〉ガイド付き.

目次

目  次
   はじめに

 1 再入門! ザリガニの基礎知識
  世界に広がるザリガニ
  日本には三種類
  名前の由来
  三種類の見分け方
  ニホンザリガニの親類たち
  アメリカザリガニの生息環境
  ウチダザリガニの生息環境
  ニホンザリガニの生息環境
  巣穴
  食べ物
  ザリガニは「方舟」
  coffee break ザリガニはグルメ?

 2 ザリガニの日本史──薬用・食用・献上用
  江戸時代の医学とザリガニ
  シーボルトも利用した万能薬
  蝦夷地探検の成果
  市場で買えた明治時代
  大正時代の宮廷スープ
  大正天皇のザリガニと日光
  昭和は外来種の時代?
  coffee break タンカイザリガニ=ウチダザリガニ?

 3 勇姿に隠されたヒミツ──七色の体と脱皮の科学
  七色のザリガニ?
  白いアメリカザリガニ
  不思議なアメリカザリガニの遺伝
  ザリガニの体
   口と歯/胃と腸/生殖器/エラと呼吸/心臓
  脱皮のメカニズム
  殻の秘密
  体内の隠し玉「胃石」
  小石でバランスをとる
  脱皮と再生
  脱皮を早める
  ザリガニの死因
  coffee break 白いザリガニを作る

 4 一年と一生──ザリガニの生活史
  ニホンザリガニの交尾
  ニホンザリガニの産卵
  ニホンザリガニの孵化
  ニホンザリガニの脱皮
  ニホンザリガニの冬眠
  ウチダザリガニの一年
  アメリカザリガニの一年
  故郷での暮らし
  ザリガニの繁殖力と寿命
  外来種 vs 外来種
  ニホンザリガニは死なない?

 5 ザリガニから始める環境学
  アメリカザリガニの現状
  ウチダザリガニの現状
  放流の問題
  外来種問題による環境教育
  これからのザリガニ採り
  小学校低学年の子どもたちへ
  小学校高学年から中学校の子どもたちへ
  高校生へ
  ザリガニ採りから環境保全へ
  ザリガニは世界の水辺環境を救う
  coffee break もしも新種を見つけたら?
   おわりに──「日曜研究」のすすめ
   付録 ザリガニ博士が教える〈採り方・飼い方・増やし方〉
   参考文献
   図版出典