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内容説明
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食品業界を取り巻く環境は、人口の減少や少子高齢化により激変を続けています。この状況で生き残るには、時代にあった新たな付加価値を見つけ出すことが鍵になります。本書は、食品業界の仕事や最新情報から、日本ハムなどの国内食品メーカーやハインツなどのグローバル企業の動向、今後の展望や取り組むべき課題など食品業界を多角的に解説した業界入門書です。業界で働く方はもちろん、就職したい方にも役立つ情報が満載です！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
人工知能
5
勉強のため。TPPが発行されたら、いま話題になってる農家だけでなく、食の産業の色々なところで影響が出るだろうなと思った。プラスかマイナスかはともかく。2018/03/11
四ツ谷
1
景気減速したらまずは内需の食品業界かなと思って。日本は介護食が増えるのかなあと思ったけど市場規模は1,000億円程度。それよりもインスタントコーヒーとストロングゼロが同じフリーズドライ製法だったわと気付いて何かモヤモヤする…(ヽ''ω`)2019/06/19
黒とかげ
0
このシリーズを読んだ中では、比較的危機感が少ないように思える。食品は人類が滅亡しないかぎり需要があるもんなぁ。2020/08/04
