決定版！本物のオリーブオイルはこれを選びなさい～食、健康、美容…毎日の暮らしで大活躍！～

著者名：日本オリーブオイルソムリエ協会【著】

小学館（2018/04発売）

• ISBN：9784091038852

内容説明

オリーブオイルソムリエが教える本物と偽物。

「偽物」にはだまされない。
「本物」を選ぶ目を！

日本に流通しているオリーブオイルの多くは輸入ブランド品。
そのうちの80％が品質を偽証したり、
悪臭漂う粗悪な「偽物」です。

良心ある生産者が心を込めてつくった正真正銘の「本物」を一挙紹介。
オリーブオイルを和えたり、かけたり、炒めたり・・・。
「本物」を使ってラクラクつくれる美味しいレシピ30品つきです！

さらに、オリーブオイル新潮流のカリフォルニアも取材。
香り、味、深み、バランス・・・など、「本物」の味わいを堪能することで
毎日の暮らしをアップさせましょう。

【ご注意】※この作品はカラー版です。
※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ココアにんにく]

『そのオリーブオイルは偽物です』読んで納得。で、何を買ったらええねん⁉って思っていました。その疑問に答えてくれる「本物のオリーブオイル」を紹介。美しい写真と文。産地のワインでいうテロワールがよくわかります。最高品質を目指す商品、本物でも買いやすい価格を意識した商品といろいろ。料理紹介も。モッツアレラにオリーブオイル、おぼろ豆腐にオリーブオイル並べて試したい。冒頭には「本物」について『そのオリーブオイルは…』の著者が説明されている。図解なのでさらに分かりやすいです。

2018/10/06