八重山おばぁのぬちぐすい うつくしく生きるちからと、いのちのくすり

著者名：藤原理加【著】

文響社（2018/03発売）

• ISBN：9784866510484

内容説明

桜木紫乃さん（『ホテルローヤル』ほか）、
池辺葵さん（『繕い裁つ人』ほか）、
吉田勝次さん（洞窟探検家）…推薦の声、続々！！

「ぬちぐすい」とは、沖縄の言葉で「いのちのくすり」。

沖縄本島からさらに南へ…
石垣島を中心とする八重山諸島での
こころとからだに“きれい”をくれる12のお話。
おばぁの特製ちまき、ラフテー、クファジューシー、ソーキ汁…ほか
ほっと心やすらぐ12のレシピも収録

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[いつでも母さん]

『ぬちぐすい』とはいのちのくすりの意味だそう。八重山諸島で出会ったおばぁやお母さんたちとの出会いの話。料理のレシピも優しく温かい。ここには『医食同源』がしっくりくる。『親が子を想う心は、川の流れ。子が親を想う心は、木の上の風』（親の想いは途絶えることがないが、子の想いは気まぐれなもの）台湾の古い詩らしいが沁みた。そんな想いでおばぁは全力で子育てをしてきたんだ。そしておばぁからおかぁへ伝わるティーアンラ（手の脂）でこさえる食事はまさしく『おふくろの味』だろう。いつか、訪ねてみたくなるなぁ。

2018/04/30

[すぱちゃん]

夕食の参考に再読。ソーキ汁作りました。

2020/09/06

[ちゃちゃ]

沖縄、行きたいね。いつになったら安心して行かれるのかな？遠い国になってしまったよ。

2022/12/06

[すぱちゃん]

八重山のおばぁたちの作るぬちぐすい。ときに厳しくも優しく素敵なおばぁたち、島の自然。そういったものが一つになってできる手料理の数々。助け合いの精神であるゆいまーる。おばぁの愛情の象徴である手の脂ティーアンラ、これが大事。みんな、素敵です。本土ではなかなか入手できない食材もありますが、巻末のレシピを見て、いくつかは私のティーアンラで作ってみたいです。

2019/03/05

[あつ]

★★★

2018/10/14