旬の野菜でシンプル・イタリアン

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紙書籍版価格 ¥1,620
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旬の野菜でシンプル・イタリアン

  • 著者名:佐藤夢之介【著】
  • 価格 ¥1,296(本体¥1,200)
  • 世界文化社(2018/03発売)
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内容説明

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著者は東京・小石川のイタリアンレストラン「シンプル・リトル・クチーナ」のオーナーシェフです。料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。しかし肉好きが敬遠する「健康そうだけど物足りない料理」ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。本書は多くのファンをつかみはじめている、佐藤シェフのオリジナルな料理のコンセプト&レシピ本です。