心のごちそう帖 お寺ごはん

著者名：野々部利弘

アスコム（2018/02発売）

• ISBN：9784776209669

内容説明

日々の暮らしに、ちょっとだけ
「疲れたな」と感じているあなた。
「お寺ごはん」を通じて、
心穏やかな暮らしを取り戻してみませんか？

ＳＮＳなどが発達した便利な世の中は
私たちから、自ら「感じる」「考える」ことを奪いました。
スマホから一方的に流れ込んでくる情報の洪水に踊らされて
本当の自分を見失っていませんか。
「いいね」ボタンを押せば押すほど不安になる。
何が本当に大事なことなのか分からない－－。

そんな人が増えつつある現状を
「仏ない（ほっとけない）」と憂うのが
約500年続く古刹「金剛院」の
33代目住職である野々部利弘さんです。

この本の著者である野々部さんは、
日々の暮らしの中で欠かせない
「食」に着目しました。
私たちの生活のなかで、「食」は最も身近で、
重要なテーマの1つです。
食をどのように捉えるのかによって、
心身の健康はもちろんのこと
生き方にまで深く関わるからです。

野々部さんの考える「お寺ごはん」とは、以下のようなもの。

●五感をひらく
●「引き算」のレシピ
●「まあるい食材」を使う
●手ばかり、指ばかり、いいあんばい

この本で紹介するお料理はすべて
豪華さも過剰な味つけもいらない
「引き算」のレシピで作られています。
お好みの食材や調味料を「手ばかり、指ばかり」で
自分にとって、いいあんばいで使います。
お仕着せのマニュアルに従う必要はありません。
食材は、お野菜やお豆腐といった
心にも体にも優しく、健康にもよい
「まあるい食材」を選び
五感を研ぎ澄まして、味や舌触りを感じましょう。

例えば、今日はどんなランチをしましたか？
サンドイッチ片手にパソコンに向かっていては
パンに挟まったシャキシャキした
レタスの食感を覚えていないのではありませんか。

そんな人でも、同僚が食べているパスタを
一口もらったら「麺がモチモチしてるね」と
感想を言うでしょう。
「どれどれ」と意識するのとしないのとでは
感じる質感がまるで違います。
感じるためにはまず意識を向けること。
そして、それを言葉で表現しましょう。
そうして得た感覚が、あなたの「気づき」に代わります。
まるで閉じていた感覚が開くように感じませんか。
それが「五感がひらく」ということです。

食を通じて自分の感性を取り戻し
人生で大事なこと
見過ごしていた幸せに「気づく」。
それが「心のごちそう帖　お寺ごはん」です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[みぃな]

とても人気ある本らしいです。ただのレシピ本ではないのが、魅力的だからだと思う。「あたりまえ」の反対語は「ありがとう」。「有り難し」ということで、あたりまえと思える日常にあなたを幸せにする『ありがとう』がたくさんあふれていろのかもしれません。なんて響く言葉があちこちにちりばれられているレシピ本なのです。 お粥さんを土鍋で炊いてみたくなった。ゆっくりシンプルに命をいただくのもいいなって思ったし、精進料理とはまた違うようなレシピもある。アップルパイとかね。カレー、ジャムはすぐ真似したい。都内の住職さんです。

2018/05/23

[よもぎ]

精進料理とは違う「お寺ごはん」は普段の生活にも取り入れやすいと思いました。 「角のあるものは案外もろい」「発酵と腐敗は紙一重」料理は哲学だと思いました。 私も面取りをしてまぁるく、発酵熟成していくような人生を送りたいと思います。

2019/03/29

[books and bookstore]

季節を感じながら暮らす。これが大事なんだな、と思わせてくれた本。 紹介されるお寺ごはんには、決して普段作らないようなレシピもあるけれど、それ以上に、ずっと引き継がれてきた季節行事から、いろいろなコトに感謝して生活することの大切さ。そんなことを学ばせてもらった。 豊島区にある金剛院のカフェでは、心と体にやさしい料理を提供しているそう。ぜひ、一度訪れてみたいものだ。

2018/08/01

[みっくん]

レシピ本というよりは、ご住職のエッセイに近いイメージかなぁ。目新しいレシピがあるわけではないのですが、ほんわかしたくなります。

2018/08/04