ブルーバックス 最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス

ブルーバックス<br> 最新　ウイスキーの科学　熟成の香味を生む驚きのプロセス

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ブルーバックス
最新　ウイスキーの科学　熟成の香味を生む驚きのプロセス

著者名：古賀邦正【著】
価格 ¥1,100（本体¥1,000）
特価 ¥550（本体¥500）
講談社（2018/02発売）
夏休みスタート！Kinoppy 電子書籍・電子洋書全点ポイント３０倍キャンペーン（～7/20）
ポイント 150pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）

ISBN：9784065020470

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内容説明

大好評『ウイスキーの科学』から８年、「ハイボール」「マッサン」のブームに沸いたジャパニーズウイスキーは、いま世界でトップランクの評価を得ている。そのまろやかな香味が「熟成」によって生まれるまでに「樽」という小宇宙の中では何が起きているのか？　人智の及ばない摩訶不思議な現象に、人智の限りを尽くして挑んだ研究の最新成果を満載して贈る、知れば知るほど旨くなるウイスキーの香りと味の科学！