小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン

著者名：桑原奈津子【著】

主婦と生活社（2018/02発売）

• ISBN：9784391151336

内容説明

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小麦粉なしだから、粉をふるうといった面倒がなく、手軽にできて、からだにもやさしい！
その上、ふんわり、しっとり、さっくりとした驚きの食感や、口の中ですーっと消えていく口どけの良さ。
いままで味わったことのない新しいおいしさに出会えます。

人気料理家・桑原奈津子さんによる、米粉で作る、グルテンフリーのお菓子とパンの決定版。
お菓子、パン作りが好きな人はもっともっと、好きになる、
初めての人は、その手軽さに虜になってしまう、とっておきのレシピ満載です。

【内容】

“小麦粉なし”が、おいしい理由
おいしく作るためのヒント

★COOKIE★ クッキー
　シンプルクッキー／スパイスクッキー／カフェモカクッキー／
　しぼり出しクッキー／しぼり出し抹茶クッキー／しぼり出し黒ごまクッキー／
　ショートブレッド／紅茶ショートブレッド／オレンジショートブレッド／
　ソフトクッキー／あんずとチョコのソフトクッキー／黒糖プルーンのソフトクッキー／
　アーモンドビスコッティ／ココナッツビスコッティ／黒ごまビスコッティ／
　チーズと黒こしょうのクラッカー／七味唐辛子クラッカー／カレークラッカー／
　黒糖かりんとう／ゆかりかりんとう／しょうがかりんとう／ブッセ／ガナッシュブッセ

★CAKE★ ケーキ
　パウンドケーキ／チョコシナモンパウンドケーキ／ゆずパウンドケーキ／
　バニラマフィン／バナナとくるみのマフィン／シフォンケーキ／
　カモミールとオレンジのシフォンケーキ／ロールケーキ／栗とチョコのロールケーキ／
　スポンジケーキ／ココアケーキ／アップルパイ／パイナップルとクリームチーズのパイ／
　あんずタルト／ブルーベリーカスタードタルト

★BREAD★ パン
　ミニ食パン／プチくるみパン／プチチーズパン／レーズンパン／フォカッチャ／
　ミニトマトとモッツァレラのピザ／ブルーチーズといちじくのピザ／スコーン／
　かぼちゃのスコーン／蒸しパン／抹茶蒸しパン／みそ蒸しパン／
　パンケーキ／にんじんのパンケーキ／もっちりドーナツ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[おれんじぺこ♪(17年生)]

お菓子もパンも楽しめる、なんだか得した気分になれる１冊。ただ、米粉パンはこれだけ簡単な説明だとうまくいったりいかなかったりするかなぁっておもった（←経験者）

2020/07/20

[skr-shower]

家族本。

2024/07/04

[氷高]

「黒糖プルーンのソフトクッキー」を作ってみた。食感はカントリーマーム的。とても美味しく出来て満足♪ 次は七味のクラッカーにしてみよう。また違った食感が期待できそうだ。　Ｌ.

2021/11/28

[ロバパン]

図書館で借りた本です。

2018/11/08