鶏唐揚げ プロのテクニック

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紙書籍版価格 ¥3,024
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鶏唐揚げ プロのテクニック

  • 著者名:旭屋出版編集部【編】
  • 価格 ¥2,160(本体¥2,000)
  • 旭屋出版(2018/01発売)
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内容説明

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最近なにかと話題になる鶏の唐揚げ。全国のあちこちに評判店や行列店が増えている。本書は、人気店のおいしさを生み出すテクニックを詳しく解説している。大分や新潟、今治といったローカルな場所で人気を得ている「ご当地唐揚げ」の有名店から、唐揚げが「名物」の繁盛店も数多く登場。その多彩なテクニックが学べる一冊である。