卵、乳製品、白砂糖なし。塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ

著者名：小紺有花【著】

河出書房新社（2019/01発売）

• ISBN：9784309282947

内容説明

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人気の塩麹&麹由来の甘酒を使ったスイーツレシピ。ケーキなどの焼き菓子からパン、ドリンクまで、卵や乳製品なしでも自然な甘さの絶品スイーツが満載！塩麹や甘酒の作り方も詳しく紹介。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[円舞曲]

身体に優しそうなレシピに惹かれます。

2012/06/21

[66 （Audible オーディブル毎日聴いてます）]

ちょっと私にはストイック過ぎた😰甘酒を調味料として使えるのを知ったので、砂糖代わりにお菓子とか作れるのかな、と思って借りたのだけど、卵、乳製品も使わないのがコンセプトなので、何というか、「作りたい！」と思うものがなかったなー。単純に砂糖を置き換えたいだけなのに。図書館本

2022/04/29

[ちょこん]

塩麹と甘酒で、こんなオサレスイーツができるなら作ってみたい。食べたい。

2012/07/13

[桃子]

【図書館】再読のはずなのですが、読メにつけてなかったみたい。。うちの甘酒はこの本のレシピで作っています～ 水分控えめの食べる甘酒風です(*^^*)焼き菓子系は小麦粉を使用しているものが多く参考ていどですが、和のお菓子や冷たいお菓子は小麦粉なしのレシピが豊富で作ってみたいものがたくさん！いつもお豆富で白玉を作っていだけど、甘酒のも美味しそうだなぁ♡身体に優しい材料でこんなに美味しそうなものが色々作れるなんて、夢が広がります(*´▽｀*)

2017/02/22

[Levi]

ここで、紹介されている甘酒の作り方は簡単で理にかなっているのが気に入りました。早速、クッキーを焼いて食べました。優しい甘みが美味しくて気に入りました。パンや他のお菓子も作ってみたいと思います。

2012/01/31