ココロとカラダに効く ハーブ便利帳

著者名：真木文絵/池上文雄

ＮＨＫ出版（2018/01発売）

• ISBN：9784140113561

内容説明

ハーブの「ありがたさ」がわかる便利帳
知っているようで知らないハーブそれぞれの効能と、効果的な使い方＆食べ方や、様々な疑問にわかりやすく答えてくれる便利帳。あなたのココロとカラダを整えてくれる、使える・使いたいハーブが、必ず見つかる一冊！

■西洋ハーブはチカラ植物
西洋ハーブを楽しみましょう／ジャーマンカモミール／ペパーミント／ラベンダー／ローズマリー／カレンデュラ／セントジョーンズワート／セージ／タイム／バジル／ネトル／ローズ （ハマナス）／ローズヒップ／レモングラス／アーティチョーク／ウスベニアオイ／エキナセア／エルダーフラワー／パッションフラワー／ラズベリーリーフ／ハイビスカス／リンデン／オレガノ／サフラン／チャービル／チャイブ／ディル／パセリ／ナスタチウム／マジョラム／ヤロウ／ゲットウ／レモンバーム／ゼラニウム／フラックス／レモンバーベナ／バレリアン／マレイン／クランベリー／レモンマートル
■食材にもチカラ植物
食卓の医食同源／ショウガ／ウコン／アンズ／パクチー／トウガラシ／シソ／ウイキョウ／ウンシュウミカン／キク／クコ／ゴボウ／ゴマ／朝鮮ニンジン／ナツメ／ニッケイ／ハトムギ／ニンニク／ベニバナ
■庭にあるチカラの木
日本のハーブ／ユズ／クチナシ／コブシ／サンショウ／カキ／ビワ／キンモクセイ
■野山で出会える和のハーブ
野草を摘む際に注意すること／アケビ／イカリソウ／イノコズチ／ウコギ（ヒメウコギ）／オオバコ／エビスグサ／カキドオシ／カラスビシャク／キカラスウリ／クズ／クワ／ゲンノショウコ／スギナ／センブリ／ツユクサ／タンポポ／ナンテン／ノカンゾウ／ドクダミ／ノイバラ／ハコベ／ホオノキ／ミシマサイコ／ヤマユリ ／オニユリ／ヨモギ／ナズナ／スベリヒユ／クマザサ／クロモジ／キンミズヒキ／ムラサキツメクサ／チドメグサ／リンドウ／ヒルガオ／ウツボグサ／ハハコグサ／ノアザミ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[美登利]

ハーブというと西洋ハーブの方が知られていて特に取る必要は無いと思ってる人が多いかもしれません。この本の冒頭にもあるようにハーブとは有用植物の事だそうです。野山で採取や庭で栽培しなくとも漢方薬局に行かずともスーパーに行けば手に入る食材もハーブなんですね。生姜、ニンニク、ゴマなど誰でも食べたことのあるものもハーブ。その有効性と活用性が簡単に紹介されていて小さめな本なのでカバンに入れて時折出して読むには最適だと思います。とりあえず私は庭のローズマリーをワインに漬け込んでみようと思います！

2018/01/09

[たーさん💎💎]

図書館? 植物の図鑑を見てるようで楽しかったです。 自分の辛い体調に効きそうなハーブがわかりました。ハーブティまた飲もう?

2018/02/05

[オレンジメイツ]

「図書館本」花や葉がはっきり見えて分かりやすい。使い方の説明も丁寧で初めてでも試してみようと思わせてもらえた。

2021/05/15

[Bun-ichi Kawamoto]

洋風のスープを作るときにブーケガルニ（タイム，パセリ，セロリ，ローズマリーやセージなどを加えて糸で縛るかガーゼに包んだもの）を試してみたら想像以上に良い香りでコクや旨味が楽しめたのでハーブ全般について情報収集しようと手に取りました。料理へのハーブ活用をもっと増やしたくなります。

2019/02/05

[ゆあん]

色々使えそうなので試していく

2022/07/20