厳選ショコラ手帖 くらべるともっとおいしい！名店の味のこだわり

著者名：世界文化社【編集】

世界文化社（2017/12発売）

• ISBN：9784418173334

内容説明

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チョコレートマニア垂涎の国内外のトップショコラティエの味へのこだわりを凝縮した1冊です。バッグに1冊、ショコラハンティングをお楽しみください！今話題に上がっている産地別カカオで作られるビーン・トゥ・バーについては、コロンビアでチョコレート工場を昨年建てた、カカオハンター、小方真弓さんが、チョコレートの原料カカオにまつわる、とっておきの話を披露されます！