幻冬舎単行本 知識ゼロからのスーパーフード入門

著者名：柴田真希【著】/江田証【監修】

幻冬舎（2017/11発売）

• ISBN：9784344903272

内容説明

今話題のスーパーフードは、体によい栄養素がたっぷり含まれる、ポジティブな食べ物。
毎日の食事に気軽にスーパーフードをとり入れ、体も心も元気になれる方法を紹介します。

世界各地で、古くから健康や不老長寿に効くと信じられてきた食べ物があります。近年、これらの食材は、栄養価が高く、健康や美容に効果が期待できることがわかり、スーパーフードとして注目を集めています。スーパーフードは、単なる栄養補給ではなく、気持ちまで明るくポジティブにしてくれるといわれています。
本書では、スーパーフードを体の悩み別に、美味しい食べ方とともに紹介しています。

PART1 スーパーフードって何？　世界から届くミラクルフード
・スーパーフードとは　原産地で、薬や伝統食として食べられていた未知の食材
・栄養素の基本　五大栄養素のバランスをスーパーフードで補う

PART2 美容＆ダイエットに効くスーパーフード
・あなたに効くスーパーフードが見つかる　スーパーフードカタログの見方
・ダイエットに効くワケ　食べすぎ防止＆脂肪燃焼効果で健康的にやせる
（チアシード・キヌア・モリンガなどの食材を紹介）

PART3 体の不調に効くスーパーフード
・毎日のオイルと甘味料をスーパーフードに代えて病気予防
・デトックスに効くワケ　便秘解消＆解毒作用でたまったものを排出する
（アロエベラ・ケール・大麦などの食材を紹介）

PART4 毎日美味しく続けるスーパーフードレシピ
・パウダータイプのとり方　スープに混ぜたり炒め物に加えたりする
　マカとかぼちゃのポタージュ・スピルリナの梅じゃこチャーハン
・ドライタイプのとり方　和え物やパワーボウルの具材の最適
　ひじきとゴジベリーの梅肉サラダ・バナナのカカオスムージーボウル

PART5 スーパーフードを活かすための酸化＆糖化と体の基本
・老化・病気の二大原因　体の「酸化」「糖化」が老化や病気を招く
・抗酸化とは　スーパーフードに豊富に含まれる抗酸化物質が酸化を防ぐ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[あっか]

これは良い！栄養素、期待できる効果、おすすめの食べ方（加熱可か等）がフルカラーでバランス良く掲載されています。写真が美しいので眺めているだけでも楽しい。生活でこれが足りてなさそうだから、食卓にプラスαしてみようかなと思えるスーパーフードもいくつか発見^^レシピ本と共に置いておきたいです。

2018/04/08

[ヨハネス]

スーパーフード大好きです。実際効いているかわからないけど、体にいいことをしている気分になれます。今日常で摂っていないフードについて知りたく。フリーカってローストした未熟な小麦だったんですね。こんなに小麦（とくにグルテン成分）が問題視されているのに。でもあたしは小麦アレルギーでもないし、何よりおいしそうだから試したいな。モリンガは見た目も風味も抹茶と似ているそうだからスイーツに入れたい。おっと、それは体に悪いか。ワイルドライス、テフなど知らなかった穀物系に興味がわきます。レシピが本当に美しくておしゃれです。

2018/03/30

[Yumiko826]

スーパーフードという言葉についついつられて読んでみた。やはり南米原産が多い。何種類かの食品はよく食べているが、劇的に実感はないかも…やはりシードは、栄養価が高いよう。つぎは、ヘンプシードを試してみたい。レシピも紹介しているので作ってみようかなぁ。

2019/06/29

[市川翔太]

世の中にはまだまだ食べ物がある。とりあえず楽天とiHerbで何個かまず買ってみました！笑

2022/09/12

[ゆとり]

酸化について誤解してた。激しい運動は酸化を促進。適度な運動は抗酸化に効果的。手軽にとれそうなココナッツオイル、チアシードから始めよっかな。青のりっぽいスピルリナも気になる。カカオポリフェノールはココアやチョコでとろっかな。巻末の酸化の話は、ぎくっとするところがたくさんあった。食べるの大好きで好きなものを好きなだけ食べてきたけど、自分の体が酸化していってるって真面目に考えるとこわい。

2018/04/19