日本茶のさわやかスイーツ 煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶でつくる

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紙書籍版価格 ¥1,540
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日本茶のさわやかスイーツ 煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶でつくる

  • 著者名:本間節子【著】
  • 価格 ¥1,232(本体¥1,120)
  • 世界文化社(2017/10発売)
  • ポイント 11pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784418173303

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内容説明

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煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を使った初のお菓子レシピ集!お菓子研究家で、日本茶インストラクターの本間節子さんによる、日本茶を使った洋菓子、和菓子のレシピ50点。茶葉を砕いたり、すり潰したりして、まるごと茶葉をいただくアイディアが満載です。日本茶を取り入れると、毎日のお菓子がもっとおいしく、さわやかに!お茶としても、お菓子に入れても、とびきりおいしい煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶を紹介。そのままおいしくいただくコツはもちろんのこと、ハーブやスパイス、フルーツ、乳製品と合わせる日本茶のとっておきの いただき方など、日本茶を120%楽しむアイディアが満載です。著者のイラスト入りで、お菓子がうまくできるコツをおしみなく書き下ろしました。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ひめありす@灯れ松明の火

27
美味しそうなものが沢山。お茶に対する蘊蓄も沢山。煎茶ってそうか、煎るんだ……。そうだよね、煎茶っていう暗いんだもんね。と変な所で納得しました。表紙は抹茶のメレンゲロールケーキ。どう考えたって美味しいけれど、すごく手順が多い物ばかり。ちょっと尻込みします。焼くのめっちゃ時間かかるけどメレンゲとか、マカロナージュ苦手だけどマカロンとか、美味しいだろうけれどなー。この中で作ってみたのはほうじ茶の琥珀糖。そろそろシーズンになるし、色合いが琥珀そのものっていう感じなので。とりあえずほうじ茶の物を一つ作ってみようかな2018/10/14

8
読んだら絶対に食べたくなる!煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶…美味しいお茶から作られる、麗しくも魅力的なスイーツたち。アレンジティーも紹介あり。2017/09/24

ふらこ

7
和紅茶を使うレシピっていうは、初めて見ました。だいたいお菓子にはアールグレイを使うのばかりですねぇ。手順も材料も多いので、すごくがんばって作るレシピですね。生クリームとか米油とか、日常的に使わない食材の名前があって、若干ビクッとする。シフォンケーキに白あんが入るレシピも初めて見ました。このレシピ本の中では「抹茶のガトーショコラ」を作ってみたいなぁと思ってます。2018/05/23

ochatomo

6
煎茶、ほうじ茶、和紅茶の品種別の色味香りを活かしたレシピで、珍しく普段と違う風味を味わいたい(入手先も書かれている) 2017刊2018/01/28

たみ

5
日本茶を使用したお菓子のレシピ集。煎茶、ほうじ茶、抹茶、和紅茶、それぞれの色味や香りを活かした内容で、とても美味しそうです。そのまま飲むのはもちろんのこと、このようにお菓子として楽しむのも魅力的。個人的に、紅茶を製造する工程で生まれるという和紅茶が興味深かったです。2018/05/12

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