主婦の友生活シリーズ 荻山和也のホームベーカリー・ベストレシピ

著者名：荻山和也

主婦の友社（書籍）（2017/10発売）

• ISBN：9784072799994

内容説明

ホームベーカリーのパン研究でも第1人者の、人気のパン教室タケノパン工房の荻山和也さんのベストレシピを集めました！朝食向きの予約タイマー可能レシピや、甘＆塩味のおやつパン、人気の国産小麦や、減塩のパンも。■荻山和也：フレンチの料理人を経て、パン研究の第一人者・竹野豊子氏に師事。ヨーロッパの各地を訪れて本場のパン作りを学ぶ。手ごねのパンからホームベーカリーまで、おいしくて初心者でも作りやすい、計算された材料の配合には定評がある。また最近は、パンに合うスープやサラダなどの料理にも力を入れている。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[reno]

ハードトーストとハニー食パン（メープル食パンのレシピのアレンジ）を作ってみましたが、美味しかった！HBの説明書についてるレシピよりも、お店の味に近づいたパンが焼けます。 菓子パンにもチャレンジしてみたいです。

2013/04/01

[ぷぅ]

いろいろなアレンジがあって参考にしたい。

2016/08/07

[ゆきぞぅ]

ちょっとバリエーション増やす

2011/12/05