疲れた胃腸を元気にする 週末ビーガン野菜レシピ

著者名：本道佳子【著】

新潮社（2017/10発売）

• ISBN：9784103509219

内容説明

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ビーガン料理とは、野菜、果物、海藻などの植物性素材だけで作る、動物性ゼロの完全菜食のこと。低脂質で食物繊維豊富な料理がお通じを良くし、腸内環境を整えて免疫力もアップさせます。主菜から副菜、ごはんにスイーツまで、世界で活躍する「野菜の伝道師」が75レシピを紹介。毎日は難しくても、週末なら始められる菜食生活。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ann]

最近は特に「The・肉！」がなかなか食べたいと思わなくて(野菜と一緒に少量を調理する程度)、でもだからといってヴィーガンなんて無理だし、するつもりもなく。参考程度に写真を楽しんだ。卵も乳製品も必要だし、魚は好きだし、肉も少量摂取を心がける程度。でもたまには『なんちゃってヴィーガン』をやりたいな。

2023/11/11

[みぃな]

早速作ってます。(*´∀｀)

2017/06/22

[ワタナベ読書愛]

筆者は高校卒業後、フードコーディネーターを経て、25歳でアメリカで修行。2000年に帰国後は、国内でフリーの料理人として様々な活動を展開。その行動力、明るい魅力、確かな料理の腕などにより、多くの人から信頼を得ていることがわかる。レシピ本なので、文章は短いが筆者の人となりが伝わってくる。野菜料理は宗教や文化の違いがあっても、たいていの人が食べられる。世界平和は食卓から。体にも環境にも優しく調和する食のスタイルの一例として、ぜひとも取り入れたい。意外と簡単なのも素敵だ。

2020/07/27

[ランラサ]

ビーガンが気になり読む。ビーガン料理は作るのにも食材や調味料を集めるのにも手間がかかりそうだと思ったが、レシピを見てみると気軽に作れそうなものもありそう。「2色のさつまいもサラダ」やスープ類は特に、今の時期にも合いそう美味しそう。

2020/10/24