内容説明
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そばは私たちに身近な食物ですが、そのつくり方、料理の出し方、食べ方を含めて、長い歴史で培われた日本独自の総合的な食文化です。
感想・レビュー
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はるま
6
我が街図書館の福袋企画 オリジナルトートバッグが貰え、中は3冊借りる本入り 読むもの系 〜農業と◯◯市の未来を考える〜 そばに関する雑学書で、スラスラと楽しく読めた 「そばには、ビタミンB群が多量に含まれており、脚気などへの効果が大きい。(中略)アミノ酸もバランスよく含まれており、ルチンなどは血液をさらさらにし、動脈硬化の防止にも役立つ。もっと注目されるのは、ポリフェノールの一種であるルチンが活性酸素を抑え、癌予防の効果をもつということである。」〜引用 ただし、そばアレルギーの方にはご用心くださいね2018/01/06
