スパイスボックスのカレーレシピ じっくり仕込んで、煮込まない

著者名：斗内暢明【著】

マイナビ出版（2017/07発売）

• ISBN：9784839963361

内容説明

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小川町にある南インド料理専門店「Spice Box」の初のカレーレシピ本。

肉や魚、野菜を使ったレシピはどれも現地の味を再現した本格派。
材料をしっかりと仕込むことで、煮込まなくてもおいしく作れます。
家庭でも現地の本格的な味が楽しめるレシピは必見です。

【目次】
スパイスボックスのカレーとは？
Part1 肉のカレー
Part2 魚介のカレー
Part3 野菜のカレー

column
カレーのおともに（付け合わせ、ライス&パン）
定食スタイルで食べる ミールス

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

へえ！小川町にも南インド料理屋さんがあるんだ！神保町は大好きだけど最近内神田方面はご無沙汰してます。…南インド料理はさっぱりしていて胃にもたれることがないのが嬉しいのよね。この本は基本のカレーの作り方が工程ごとに丁寧に紹介されていて、今まで読んできたカレー本の中でも格段にわかりやすいレシピ本です。まずはお店に行ってみたい！

2023/01/28