集英社学芸単行本 ３週間で身体と心が劇的に変わる 最強ボーンブロス食事術

著者名：ケリアン・ペトルッチ【著】/福井久美子【翻訳】

集英社（2017/06発売）

• ISBN：9784087816242

内容説明

グウィネス・パルトロウやコービー・ブライアントも愛飲。全米で大流行のボーンブロス(骨スープ)食事法がいよいよ日本上陸！　鶏や魚の骨を煮出してとるスープは、昔から親しまれてきた料理だが、ここ数年、コラーゲン、ゼラチン、ビタミン、ミネラル、グルコサミン、アミノ酸など豊富な栄養素を含むボーンブロスとして、アメリカで注目されている。ゼラチンは腸の粘膜を強化するため腸活に効果的であり、グルコサミンは抗炎化作用や関節を強化する作用があるなど、体の不調を改善する栄養素が多い。また、スープとして味わい深く、１杯で満腹感が得られる。著者は、このボーンブロスを中心とした３週間の食事プログラムを作り出した。週に２日のプチ断食日にボーンブロスを飲み、残りの日は、厳選したOK食品を使った料理をおなかいっぱい食べるというものだ。今までのプチ断食につきものだった空腹感との闘いとは無縁で、続けていくうちに腸の炎症を抑えられ、脂肪が燃焼しやすい体に変わっていく。現代人にぴったりの画期的食事法だ！　◎ボーンブロス2種(鶏、魚)に加えてOK食品を使ったレシピ計100点近くを掲載。◎フィットネス・プログラムの考案者として著書・DVDを多数だしているキャシー・スミスによる、本書読者のための「脂肪撃退ウォーキング」を紹介。(原題『Dr.Kellyanns BONE BROTH DIET』)【著者プロフィール】ケリアン・ペトルッチ(Kellyann Petrucci)自然療法医。ミシガン州バーミンガムで開業医として活躍する。自然療法の認定専門医であり、栄養士の資格を持つコンサルタントでもある。ロサンゼルスやニューヨークのセレブたちの顧問医(コンシェルジュドクター)も務める。本書で提唱するボーンブロス・ダイエットは、テレビの特別番組『21 Days to a Slimmer Younger You(21日間でよりスリムに、より若々しく)』でも紹介された。また『ザ・ドクターズ』や『ドクター・オズ・ショー』などのテレビ番組や全国ネットのニュース番組などにもゲストとしてたびたび出演している。スイスのパラケルスス・クリニックでバイオロジカル療法医の資格を取得した数少ないアメリカ人医師の1人である。ペンシルベニア州バックス郡在住。

目次

第１部　ボーンブロス・ダイエットの基本
第２部　レシピ、献立、作りおきのコツ
第３部　ダイエット効果を高めるための秘策（運動、ストレス対策、心構えについて）
巻末付録　身体測定メモ
原注

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[イノ]

電気鍋で骨付き肉を長時間煮込むと出来るボーンブロス。 　 3週間で劇的に変わるらしいがNG食品のリストと大変そうな食事制限。 レシピと効能を知りたかったがどちらかというとガチなダイエット用。 　 肝心のレシピはキンドルでは小さく見づらくバラバラに乗っているので探すもの大変。 　 巻末にはボーンブロス以外にもストレス・メンタル・友人作り・運動など体だけでなく心のケアについても書かれている。 　 本とはあまり関係ないが食材ぶち込んで朝セットしたら帰ってきたら出来上がっているのは非常に満足。

2019/10/24

[yyrn]

面倒くさーい。ボーンブロス（骨スープ）の効用は分かるが、それをダイエットにつなげるための約束事が多すぎる。専属トレーナーでもつけなければ到底できそうもない。詳しすぎて約束事がとても頭に入らない。書評を読んで図書館に予約し借りてみたが、書店で手に取っていたらおそらく読みはしなかっただろう。でも、せっかく借りたので妻にお願いしてボーンブロスを作ってもらったが、3週間実践することが前提のレシピで大鍋一杯作る仕様になっていたらしく朝晩食卓に出てくるので正直、三日で飽きました。ダイエットはスロージョグで頑張る（笑）

2017/06/28

[いくみ♪]

半分くらいまで本を読まないとボーンブロスの作り方が一切出てこないのが実に海外本っぽい(笑) ボーンブロスってファスティングとセットなの？？ 普通に飲んだらだめなのかしら。 しかし情報量がすごいな！得した気分、

2023/12/20