「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

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「香り」の科学 匂いの正体からその効能まで

  • 著者名:平山令明
  • 価格 ¥1,080(本体¥1,000)
  • 講談社(2017/06発売)
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内容説明

人類は何千年も前から香料を利用してきましたが、じつは「匂い」を感じるメカニズムや、その正体が何かということについては、長い間謎に包まれていました。自然にはどんな香りが存在するのか?人は新しい香りをどのように作りだしてきたのか?アロマテラピー、香水、シャンプーや石鹸などの香りは、人体にどのような影響を与えるのか?香りの神秘を最新科学で解き明かします。