新装版 味の歳時記

著者名：清水桂一【著者】

ＣＥメディアハウス（2017/06発売）

• ISBN：9784484172187

内容説明

日本の四季や文化を再発見する、TBSブリタニカの「歳時記シリーズ」 復刊第三弾！
第一弾 『花と草木の歳時記』、第二弾『きもの歳時記』 に続き、次なるテーマは…日本の食・味について。

うまいものを食べるコツは、まず旬を知ること。ラジオ番組で軽妙に日本の味を語り続けた（オリジナル版刊行当時）著者が現代人の食卓に四季をよみがえらせる。食卓の話題を豊かにする思いがけない食べものの話が随所に。

食卓に現れる食べものを見て、季節の変化を感じ取ることができた時代を、もう一度思い起こしてほしい――。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[おりがみ]

日本のおいしいものを各月ごとに丁寧に解説した一冊です。著者の体験談、食材の名称のいわれ、歴史、調理法などのエピソードがバランスよく並びます。およそ40年前に書かれていますが、懐かしさと新しさが程よく混在した文章は読んでいて心地が良いです。ハレの食材もケの食材も旬を意識するとより一層楽しめそうです。巻末の旬カレンダーはシンプルで読みやすいので月初めにさっと目を通したいと思える良さがあります。

2017/12/12