Dr.クロワッサン 体に効く 野菜の大百科

著者名：マガジンハウス【編】

マガジンハウス（2017/04発売）

• ISBN：9784838751952

内容説明

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Dr.クロワッサン、20年間の集大成・第２弾は「野菜」。
近年の日本人は野菜不足と指摘されています。肉や魚ももちろん必要ですが、さまざまな栄養や有効成分をもつ野菜は、もっと積極的に摂らないといけない食物です。
近年は研究も進み、ビタミンやミネラルなどの栄養のほかに、抗酸化力と免疫力アップの手助けをするファイトケミカルなどの物質の大切さが叫ばれています。
そこで本書では、野菜がもつ健康効果と緑黄色野菜、淡色野菜、ねぎ類、いも類、スプラウト類、レタス類、きのこ類、豆類の食材別のレシピを紹介。食べる野菜の大百科として永久保存版の１冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ゆきえ]

おもしろい！もともと野菜が好きなのだけど、ますます野菜好きになっちゃうよ。野菜食べたいよ～。もっと野菜食べたいよ～。

2018/04/25