ダッチオーブン クッキング

著者名：月刊ガルヴィ編集部

実業之日本社（2017/02発売）

• ISBN：9784408026107

内容説明

鍋ひとつでできるレシピ満載！ キャンパーの必需品となり、一般層からも注目を集めるダッチオーブンやスキレットを使った料理レシピ本。各調理器具の解説も。焼く、煮る、蒸す、炊く…人気メニューを作って覚える、調理法別テクニック。ダッチオーブンど定番料理。鍋ひとつでできるレシピ満載!

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[かいゆう]

レシピ集と思っていたけど、半分は種類や取り扱い、火の起こし方など初心者向けでした。レシピがもっといっぱい見たかった。我が家のキャンプでは、丸鶏ではなくモモ肉で作るローストチキンが定番。だけど前回下火が強くて焦がしちゃった。底に網を敷けばいいんだ。豚バラの熱燻が美味しそう。燻製もいつも同じ材料ばかりだからいいかも。煮物とか、家でももっと使ってみようかな。

2016/06/10

[Kazuo]

ダッチオーブンの初心者向け解説書としていいのでは。現代の屋外調理でいかに活躍可能なのかがわかった。しかし、移動用には重たい鋳鉄ではない方が良いような気がする。

2018/05/16

[こうしるばうま]

わかりやすい。 ただ商品の紹介が多いのかな。

2016/05/18

[tester]

基本を押さえられた気がする

2023/05/30