あたらしい栄養事典

著者名：田中明【監修】/蒲池桂子【監修】

日本文芸社（2017/02発売）

• ISBN：9784537214369

内容説明

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日本食品標準成分表2015年版に完全準拠。オールカラーで栄養素や食品、食事と健康について、わかりやすくまとめました。文部科学省から発表された2015年版の日本食品標準成分表(七訂)は、収載食品が増えたり、炭化物成分表ができるなど、大幅な改訂となりました。本書はこの七訂の成分表に完全準拠。これから栄養のことを学びたい人に、今よりもっと知りたい人に、手元に置いていただきたい一冊です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[moemo]

最近の愛読書。とてもわかりやすく読みやすい。

2017/08/31