一度は食べたい！隠れ愛されスイーツ珠玉の裏スペシャリテ１００

著者名：松本由紀子

主婦の友社（2017/01発売）

• ISBN：9784074039104

内容説明

■関東、関西、名古屋、福岡の人気パティスリー１軒１軒を取材し、著者自らが味わい、厳選した珠玉の裏スペシャリテ１００点を初公開。
■スイーツコーディネーターとして活躍し、シェフたちへの取材を重ねてきた著者だからこそできる、他のメディアが聞き出すことのできない裏スペシャリテの秘話を掲載。
■手みやげ、差し入れを持っていく際にも、絶対にはずさず、話題になること必至。遠方でも手に入るお取り寄せ情報も掲載。
■スイーツ、フード撮影のスペシャリスト・石丸直人氏による、美しいスイーツ写真は、見ているだけでも癒され、幸せを感じるはず。
■掲載店（一部）
【関東】●パティスリー・アカシエ（浦和）●パティスリー・パリセヴェイユ（自由が丘）●パティスリー・リョーコ（白金高輪）●パティスリー　ユウ・ササゲ（千歳烏山）他
【関西】●パティスリー・モンプリュ（神戸）●イグレックプリュス（神戸）●ルシェルシェ（大阪）他

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[お抹茶]

いい着眼点。よく取材される各店の代表作ではなくても，パティシエが大事にしていきたいと考えている逸品を紹介。それほど派手でなくても，また売れ筋でなかったとしても，はたまた地味な割に手が込んでいるお菓子であっても，修業時代の思い出や，”自分の仕事観”が詰まったお菓子。こういうところにパティシエの人となりや実力が表れるのだろう。写真もおいしそうに撮れている。2016年刊なので記載情報は最新をチェック。実際に家族のお気に入りのお菓子を発見できました。

2023/05/14