フードビズ78号

著者名：エフビー【編集】

エフビー（2017/01発売）

内容説明

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＜徹底調査＞過去３年の出店力総チェック―１位 はま寿司　２位 コメダ珈琲店　３位 鳥貴族 etc.＜戦略詳解＞クリエイト・レストランツのＭ＆Ａ戦略＜インタビュー＞モスフードサービス　櫻田　厚　会長兼社長／大戸屋　窪田健一　社長／ヴィア・ホールディングス　大場典彦　社長＜日本市場に侵攻＞ブリオッシュ ドーレ／パイフェイス／スポンティーニ