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内容説明
「焼きっぱなしのケーキじゃつまらない！ 華やかにデコレーションしたい！」そんな方のための、手作りお菓子をプロ級の仕上がりに変身させるデコレーション・テクニック。◎スポンジケーキをスライスしたら、高さがそろわなくてガタガタになってしまった ◎デコレーションをしているうちに、生クリームがパサついたり、だれてきた。 ◎上手な生クリーム絞りのコツがわからなくて、なんだか不恰好になってしまった。 ◎豪華にフルーツを盛りつけたいけれど、うまくバランスがとれない。お菓子のデコレーションで、こんな経験をしたことがある方も多いはず。本書では、お菓子の基本の生地の作り方はもちろん、生クリームの泡立て方、生クリームの塗り方、絞り袋の持ち方、焼き菓子を華やかに見せるちょっとした工夫や、豪華さをアップするフルーツの切り方や盛り方まで、失敗しないためのポイントを、プロセスごとに写真入りで丁寧に教えます。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
なか
1
作らないけど見てる。写真が古くさくもないし、ケーキの飾り付けもできないようには見えない程度に華やかで、ケーキを飾り慣れていない人がいざ作ってから少し困る部分を助けてくれる感じの、本とみた。2017/07/11
194
0
レシピ自体はベーシックで目新しさは無いけど、デコレーションが素敵だったのでブックオフセールで購入。タルトやガトーショコラなんかはいつも焼きっぱなしだったので、こんな風にデコればいいんだな～と勉強になりました。自宅で食べるケーキしか焼かないからわざわざデコる必要も無いんだけど、たまにはやってみようかな。2014/01/05
pomme
0
デコレーションの参考に。プロセス写真つき。2011/07/25
蘇芳
0
クリスマスケーキの参考に。基本の基礎。2020/12/22
