ＰＵＬＬ ＡＰＡＲＴ ＢＲＥＡＤ プル アパート ブレッド

著者名：荻山和也

主婦の友社（書籍）（2016/12発売）

• ISBN：9784074198450

内容説明

海外のＳＮＳで大ブレイク中！　「ＰＵＬＬ　ＡＰＡＲＴ　ＢＲＥＡＤ（プルアパートブレッド）」は、日本で言うところのちぎりパン。
大人も楽しめるようなビジュアルとして、進化しています。
ルーツをたどるとモンキーブレッドで、つまんで食べるのに適していることから、パーティなど人が集まる機会に、わいわい食べるのが流行。
写真映えするのも人気の秘密。本書では、基本的なパンの作り方をおさえながら、フィリングとパン生地を層にする、
リフィングをロール状にする、フィリングを中に詰めるなど、いろんな形のプルアパートブレッドが楽しめるよう工夫。
成形バリエーションを豊富さは、見ているだけでワクワクします。買ってきたパンにはさむだけでも、豪華に見えるアイディアも見逃せません。
作り方指南は、料理家としての視点を持ちながら、おいしいパンを作ると話題の荻山和也氏。
日本で指折りの職人が直伝するおいしいパンの作り方は必見！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[おれんじぺこ♪(16年生)]

pull apart（プル．アパート）は英語で引きちぎるって意味なんですって。ちぎりパンもなんだかおしゃれに聞こえるから不思議(笑)。いろんな成型があって面白いなとおもったけど、結構小さくカットして生地を傷めてるから固くなりそう。パーティとかには華やかでいいかもね。やらんけど

2020/10/07

[まつ]

ちぎりパンというタイトルを付けたところに無理がある。おいしそうではあるけど、方向性が違いすぎ。

2017/06/30