かんたんおいしい魚介のレシピ80 フライパンひとつで魚料理（池田書店）

著者名：是友麻希

池田書店（2016/12発売）

• ISBN：9784262130231

内容説明

「煮る、炒める、焼く、揚げる、蒸す、さらにご飯を炊く！」これらすべてがフライパンひとつで調理できる、画期的なカンタンおいしい魚のレシピ集です。ほとんどのレシピで切り身魚を使っているので、面倒な下処理がなく、お手軽。またレシピでは他の魚でも調理できるよう、代用できる魚を提案。たとえば「めばるの和風アクアパッツァ」ならめばるを、いさき、きんき、真鯛、あじに変えても同じおいしさが味わえます。これならそのときに手に入やすい魚を選んで料理できるから、より魚料理が身近に！　さらに魚料理に合う「副菜」も紹介しているので、不足がちな野菜もいっしょに楽しむことができます。魚料理がグンと身近に、そしておいしく楽しめる、新しいタイプのレシピ集です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

魚はスーパーで切り身を買うことがほとんどなので、切り身のレシピが多く載っていて助かります。

2024/06/29

[鯖]

魚料理のレパートリーがなんかほしいなと思い、手に取る。魚の種類別のパワポで作ったみたいなレシピが欲しいな。タラの中華あんかけ作ったけど美味しかったです。ただタラがバラバラ死体になってもうた。後から見直したら、フライパンを振るなって書いてあった。手癖でついつい。さんまのトマトソース煮に鯖のラタトゥイユ、どっちも似た感じだなというか、魚ってなかなかトマト関係で煮込まないから、今度やってみようと思った。

2024/06/08

[いくみ♪]

魚料理だけの本が読みたいなとキンドルアンリミテッドで読んでみたが、とても良い！買おうかな。魚は肉より短時間で火が通るしヘルシーだしもっと作りたいものだ。

2025/01/27

[あひる]

魚料理ってちょっと手間はかかるけど好き。 でも、魚高いのよね。そして、家の近くでは、そんな種類売ってないのよね。

2019/12/27

[ボ～]

あまりぴんとくるレシピはなかったかなぁ…▼鯖の竜田揚げは作ってみたが、味はよかった。▼索引で、魚から料理が調べられるような本が欲しい。

2022/03/09