作っておくと安心、便利 うちの常備菜と保存食

著者名：どいちなつ

PHP研究所（2016/12発売）

• ISBN：9784569772431

内容説明

常備菜や保存食というと、便利だけれど作るのは億劫……と思っていませんか？　本書は、毎日を忙しく暮らす私たちでも気軽に「やってみよう！」と思える「【現代版】常備食と保存食」の作り方＆アレンジレシピを紹介します。主な内容は、「一章　とっても簡単漬けるだけ」では、塩豚やピクルスを使ったレシピを。「二章　おかずの素を作ろう」では、切り干し大根煮やおから煮を使って。「三章　乾物を使って」では、大豆やひじきなどを使ったレシピ。「四章　オリジナル調味料を使って」では、合わせ酢や大豆マヨネーズの作り方とアレンジ。「五章　甘くておいしいお菓子など」では、果実酒や米粉クッキーの作り方を紹介。付録の「わたしの知恵袋」では、おばあちゃんや本から学んだ味噌、梅干し、干し野菜のことから、食べ物で体をととのえる方法まで紹介しています。毎日のごはんに、おもてなしに！　ぜひ、時間を味方につけて日々の料理に役立ててください！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ちはや]

【KU】ピクルス液レシピφ(..)メモメモ。甘さがあるのがいいときは合せ酢レシピにて。すし飯にも利用可。

2018/10/13

[くまごろー]

本の構成がすごく好きー写真も好きー器もステキ。手元に置いてもいいかもと思っている。調味料の章がとても参考になりました。もっと、アレンジレシピがたくさん載ってると嬉しいな。

2011/04/26

[都]

オリジナル調味料の、合わせ酢が使い回ししやすそう。これでピクルスを漬けてみたいなぁ。

2011/02/20

[蘇芳]

Kindleにて、流し見。

2019/07/14