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内容説明
古民家カフェが各地でブーム。物件選びからリノベーションのポイント、リピーターを増やす鉄板メニュー、ほっこり和める内装とインテリアのアイデア、コスパの高い原価率まで、実務に徹した運営のノウハウを伝授。
※本作品は紙書籍をそのまま再現しておりますが、直接文字を書き込むことはできません。また紙書籍再現のため、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。あらかじめご了承ください。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
yk
9
タイトルに古民家とありますが、内容としては一般的なカフェの開くまでの一連の流れが記載されています。古民家にもうちょっとフューチャーしてほしかった。2022/02/15
のり
8
どのような流れで開業するのかがわかります。開業費用も書いてあり、開業を考えている方にはよい本。古民家独特の梁や天井、柱に惹かれます。2017/05/09
ココアにんにく
3
ここ数年カフェなど個人経営のお店が舞台の小説を読む機会が多くて興味本位で手に取りました。実際にオープンするにはどれだけの準備が必要なのか？思っていた以上(何倍も)です。コンセプトも「絵」じゃなく具体的だし、場所も立地条件や賃料などいろいろあるし、居ぬきのレンタルの継続も知らなかった。小説に出てくるオーナーの凄さが分かる。小説じゃなく実際のカフェや商店のオーナーを見る目が変わった。2019/04/04
moss green
2
2冊目。古民家じゃなくてもいいんだけど、やっぱり自己資金1000万くらいは要りそう。定年退職してからの楽しみなんでまだ時間はある。海が近い田舎に転勤だったらよかったのに。ここも良い街なので探してみよう。山ばかりだけど。2023/02/26
toe
2
古民家カフェステキです。改装にお金かけてるところから居抜きまで、少しずつリノベーションするの楽しそうだよね！メニュー表は、視線を意識するのも大事なのだな。「自分が行きたくなるお店づくりを」という言葉が嬉しい。2022/02/12
