講談社のお料理ＢＯＯＫ 野菜と玄米

著者名：月森紀子【著】

講談社（2017/01発売）

• ISBN：9784062715744

内容説明

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マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！　肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。

目次

1 野菜と味わう玄米ごはん(精進ちらし
かぼちゃとオクラののり巻き ほか)
2 パンとパスタも野菜で楽しむ(みそ漬け豆腐のブルスケッタ
みそ漬け豆腐のディップ ほか)
3 野菜だけで作るとっておきの一品(ひえと里芋のハンバーグ 芽かぶおろしソース添え
丸麦と野菜の春巻き ほか)
4 玄米に合う小さな野菜おかず(豆腐マヨネーズ
焼き油揚げと大根のわさびマヨネーズ ほか)