楽うま和食塾

著者名：高井英克

主婦の友社（書籍）（2016/11発売）

• ISBN：9784074193028

内容説明

２０１５年発行の「忙しいときの楽うま和食」の人気に続いて第２弾！　
和食「高」を主宰し、全国各地の料理教室では、なかなか予約がとれない料理人高井英克さん。
今回は、定番と言われる和食の人気メニューをていねいに紹介。
必ずおいしくできるから、何度でもくり返し作りたくなることまちがいなし。
●１章　おいしい技あり！毎日食べたい和のおかず　
●２章　卵ととうふですぐ作れるおかず　
●３章　季節を味わうシンプル煮物　
●４章　和食「高」のまかないレシピ　
そのほか、毎日のおかずに必ず役に立つ、きんぴらや浅漬けレシピ、調味料や道具のお話まで盛りだくさん。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[salvador]

定番メニューをとても丁寧に作る。ほんのちょっとのひと手間で仕上がりが変わるコツがわかる。工程を大きな写真で載せているのでわかりやすい。丁寧に作られた和食は美味しいから手間を惜しまず作りたい。

2016/12/23

[月と星]

★★★まかないレシピが変わっている。霜降りひき肉って，初めて知った。

2017/01/26