幻冬舎単行本 知識ゼロからの健康オイル

著者名：井上浩義【著】

幻冬舎（2016/11発売）

• ISBN：9784344903210

内容説明

健康&エイジングケア　毎日の食卓に健康オイルを！
油（脂肪）と聞くと、「体に悪い……」そう思っていませんか？
確かにどんなに良い油でも、とり過ぎては逆効果です。

しかし、近年油は病気の予防・若さの維持に重要なことが広く認知されるようになりました。
私たちの身体を作る細胞は、油とたんぱく質で構成されており、
よい油を適量とることが、細胞の入れ替わり（代謝）を円滑にしてくれます。
この本では油ごとの調理法を簡単にわかりやすく説明しています♪
例えば、
○油は一日大匙何杯？
○この野菜にはどの油？
○油の三つの基本は？
○やせる油・塗れる油・美肌油？
などなど……
生活の油を少し変えれば、あなたも少しずつ変れます。
あなたも美味しく、健康に、美しくなりませんか？

【目次】
○CONTENTS
○PART1　悩み解消オイルが見つかる　健康オイルカタログ42
○PART2　酸化を防いで油の効能を100%活用。　いちばん体によいとり方&保存法
○PART3　体内で働く油のしくみを知って病気予防。　体と油の基礎知識

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ゆき]

良く知られているものから珍しいオイルまでこんなに多くの食用オイルがあることに驚く。それぞれの効能や特徴が書かれている。油の基本知識や脂質などについても説明されている。

2022/08/03

[kurumi]

わかりやすい。脂肪酸とは、オメガいくつとは、ちゃんと説明があって良かった。ただ、じゃあどの油がお勧めなのかは、別の本で知識があるから私はこれでよいのだが、ざっくりしてるかも。ちなみに私は生ならアマニ油、加熱には菜種を使ってる。

2017/01/24

[0422]

いい。なんでもオイルになる？極めればいいけど、取りすぎたらどうか？

2016/12/04

[1018]

知らないオイルがいっぱいあって驚いた。 オイルに適した調理法がのっているので、とても参考になる。良質なオイルどんどん取り入れていきたい。

2016/11/26

[huyukawa]

オイルの知識を知ろうかと思って読み始めた。ただ、量は多い。真面目に知ろうと思うなら熟読しないといけない。

2021/10/06