電子レンジでスピードアップ もっと手軽に、もっと健康に 手づくり発酵食

著者名：村上祥子【著】

日本文芸社（2016/11発売）

• ISBN：9784537214154

内容説明

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本書では、電子レンジの第一人者である著者が、電子レンジを上手く使って、発酵時間を短縮し、調理を手軽にした方法を紹介。すでにご存じだとは思いますが、あえて挙げます、発酵食のいいところ。1健康効果（おなかすっきり）　いろいろ試しましたが、便秘には発酵食品がいちばん効きました。私は豆乳ヨーグルトを毎日食べています。腸が健康になれば、肌がきれいになり、免疫力が増し、太りにくくなり、ストレスにも強くなる、などなどいろんないいことがありますね。　2安心・安全　自家製だから、何を入れたか当然わかります。ふだんから食品添加物や糖質を気にしているなら、手づくりをおすすめします。　3　日持ちする　発酵食品は生きているので、悪くなりにくい。適度に清潔さと温度を保てば、長期保存が可能です。　4　食べ物がおいしくなる　肉や魚を漬け込めば、やわらかさとうまみが増します。これは発酵にしかできないスゴ技です。　5　経済的　今はどんな発酵食品も市販されていますが、自分でつくれば材料費だけですむので安上がり。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ケロコ]

【図書館】さて、ケロコいったい何処に行くの？発酵食品は本当に身体にいいんです！発酵食品は何がいいの？腸内環境を整えて免疫力をあげるのです。手作りの発酵食品には生きた酵素が、多く含まれているらしい。健康に暮らすために身体にいいことは何でも試したいのだ。

2017/06/26

[ケロコ]

なんだ。過去にも読んでたのか。

2025/08/15

[AO ao]

発酵食に興味があって最近取り入れているのですが、レシピなど参考にさせてもらいます。

2022/02/13

[よこ]

いろいろと使える。

2022/01/24