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内容説明
ヘタや皮だって野菜の一部。使い方次第でおいしく食べられる。本書では、「皮をむく」野菜をメインに取り上げて、皮だけを使ったり、皮ごと調理したりと、それぞれの野菜に適した使い方をしたレシピを食材別に紹介。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
みか
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さほど目新しくはないけど、改めて勉強させてもらいました。とはいえ、あんまり作りたいメニューではなかったかな。やはり残る物は残るなりの理由があるというもので。ただし、「ヘタ」の連発に横で娘がもだえるてました。それは面白かったかも。2013/03/10
