扶桑社ムック たっきーママの鶏むね鶏もも大人気レシピ１５２

著者名：奥田和美

扶桑社（2016/10発売）

• ISBN：9784594611057

内容説明

月間２００万アクセスの人気料理ブロガー「たっきーママ」。ブログで人気のレシピから、安く、健康にもいい大注目の鶏むね肉と鶏もも肉の人気の簡単レシピをバリエ豊富に紹介。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[よこたん]

“むね肉はパサつく原因と、やわらかくジューシーになる方法を知ると、もっとおいしく、もっと鶏肉が好きになるかもしれません。”　もも肉とむね肉の個性を知らず、カッチカチでパッサパサの唐揚げを作っていた過去を振り返る。むね肉なぞもう買うまい！と思った日々もあった。砂糖やお酒をふくませる、片栗粉をもみこむ、肉の線維を断ち切る、これらは既に実践済みではあったけど、味のバリエーションが豊富でとても参考になった。マヨネーズとチーズ使いが多いのは、コクを出すためかな。中華屋さんのような蒸し鶏を作れるようになりたいな。

2019/07/29

[きいろわんこ]

電子書籍●楽天koboのセール時に購入。最近は高くてなかなか手が出ないけれど、鶏肉のレパートリーを増やせたらなと思って。最初から最後まで鶏肉料理のレシピ本。工程はシンプルで挑戦しやすそう。加熱時間、保存期間などの記載もあり作り置きにも良いかな。ダイエットレシピではないのでカロリー等の記載は無し。レンジやトースターで作るメニューからチャレンジしたい。

2023/10/31

[さいちゃん]

ブログで見て 本屋で買おうか悩んで ３軒目の本屋で買う決断をした‼️笑 何と言っても １ページ目の『鶏むね肉の簡単チキン南蛮』！これが美味しそうで‥。速攻 作ったぁ〜〜（≧∇≦）美味しかったです。これからもお世話になります‼️

2016/09/09

[yooou]

☆☆☆☆★　これは実用的　ほんとに使えるそしてどれも美味しい　常備本です

2025/07/26

[hyuga]

材料、調味料が少ないのが良い。

2016/10/23