パクチー、長ねぎ、みょうがに小ねぎetc. 薬味食堂

著者名：尾田衣子【監修】

朝日新聞出版（2016/09発売）

• ISBN：9784023330931

内容説明

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ねぎ、大葉、生姜……そして今、人気のパクチーなど、おなじみの薬味を使った組み合わせが絶妙な料理を豊富に紹介。お酒に合う極ウマつまみから、満腹ごはん、お役立ち薬味ソースまで「ただかける」だけではない薬味ざんまいの絶品レシピが満載。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たんぽぽ]

好きと嫌いがはっきりと分かれる食材ですが、私は薬味が大々だ〜い好き♪ あまりこねくり回したものではなく、シンプルで使えそうなレシピがたくさん。 ほんのちょっと添える薬味ではなくて、一掴みでも二掴みでもどっさり使っちゃうレシピが気持ちい。 パクチーマニア、ねぎまみれ、大葉・茗荷狂い…どれにもとっても惹かれます。

2016/11/02

[G-dark]

脇役にされがちな薬味を主役にするレシピ本。薬味の保存方法、調味料・食材相性チャートも載っているのですぐ活用出来る内容です。わたしはねぎが大好きなので、この本の「ねぎだけ焼肉」「焼きねぎアンチョビバター」「長ねぎとかぼすのクリームパスタ」を早速作ってみようと思います。P78〜79掲載の「魅惑の薬味ソース3種」にも心惹かれます。「ねぎのヨーグルトソース」「トマトガーリックソース」「しらすの薬味ソース」…。どんな味なんだろうと想像していたらお腹が鳴りました！

2018/09/24

[salvador]

香味野菜や薬味は大好きで、こんなに盛りだくさんのレシピはとっても嬉しい。薬味萌え、パクチーマニア、ねぎまみれ、大葉みょうが狂い、といった章毎のネーミングセンスも好み。まさにその通りなんですもの！いろんなものにどっさり薬味を添えて食べたくなった。

2016/11/07

[かおりん]

料理本と思わず予約してた。パクチー、長ネギ、みょうが、大葉メインのレシピ。好きな薬味でもこんなに盛って食べたいとは思わないなー。流行りのパクチーレシピは珍しいから好きな人にはいいかも。パラパラ見て読了。

2016/12/29

[てぃうり]

各章のネーミングセンスが笑える。ねぎまみれ、に挑戦しよう。

2016/09/23