ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ！ 簡単もちふわドデカパン

著者名：吉永麻衣子【著】

新潮社（2016/09発売）

• ISBN：9784103394129

内容説明

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おやすみ前に5分で生地づくり、発酵は冷蔵庫におまかせで、翌朝は三つ折りにして焼くだけ。アレンジは自由自在、ずっしり食べ応えがあるから子どもだけでなくパパも大満足！　忙しいママでも気軽に、パンづくり初心者でも失敗なく焼ける54レシピを紹介。安心・安全な焼きたての手作りパンをご家庭で。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ベランダ]

焼くのが楽しみな簡単パン♪別の本の冷蔵庫パンがいい感じで繰り返し作ってるので、こっちも期待！ちょい足し酵母もよかったし‥♡この著者さんにハマってます。ドデカパンは水が多めだからふわっとしてるのかな？家庭料理の場合（うちの場合？）形成はいつもおなじでも楽なのがよくて、味重視なのでコレかなーと。低温長時間発酵は、3日以内なら生地のまま取っておいて好きな時焼いていいし（アワアワしないで済む）、生地が熟成するっていうのもお気に入り。冷めないとカットしにくいそうなので、焼きたて食べるときはどうするのかなーと疑問。

2018/04/22

[そらいろ]

作り置きパンに続きこちらも借りてみました。外はカリカリ中はふわぁ〜で子供が大好きになりました。作り置きパンよりオーブンが５分長いので休日の朝に用にしています。ちぎりパンとかも作りたいな。

2017/03/31

[コウママ]

ドライフルーツ入れたドデカパンが食べたくて。うまく焼けました。

2022/04/01

[やこ]

混ぜるだけ～冷蔵庫? ﾄﾞﾃﾞｶﾊﾟﾝ生地､これを基本に具やﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝを加えていく感じです。 簡単に説明すると、密封用器に材料を混ぜ一晩冷蔵庫に置き、三つ折りにしﾄｰｽﾀｰで15分焼くだけ。結果は、もっちりﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ?…な感じに失敗もなく出来ました…が、冷蔵庫では温度が低すぎたのか発酵が上手くいかず常温で発酵しなおしました。う～ん…､もっとふわぁっとﾊﾟﾝかなーと思っていたので、残念でしたね…。

2016/09/23

[skr-shower]

水分の多いパンを作るのは難しい。できるかな？

2022/01/01