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内容説明
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自らを「ズボラ」という著者ならではの、ラクする冷凍のみ提案します。まるごとそのまま冷凍するなど「冷凍方法がラク」なものと、めんどうなものはまとめて作って冷凍しておく「調理がラクになる冷凍保存ワザ」です。まとめ買いしてしたものや、使い切れない乾物類などは、まとめて冷凍保存しておけば、無駄なくおいしく使い切ることができます。便利なだけでなく、料理をおいしく、生活をちょっと豊かにする冷凍保存の提案です。
目次
私のは「がんばらない冷凍」
１ 生のままだったり、サッとゆでるだけです かえっておいしいまんま冷凍
２ めんどうなもの、大きいものは一度に調理して冷凍 まとめておいしい半調理冷凍
３ 乾物をもどして冷凍。これ、すごく便利！ すぐに使える乾物冷凍
４ 旬のうちに冷凍。食卓が豊かになります 長く楽しむ季節もの冷凍
