今日も明日も ごきげんカレー～カレー粉だけで、すぐカレー、じっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ～

著者名：山脇りこ【著】

小学館（2016/07発売）

• ISBN：9784091038715

内容説明

もたれないから、毎日食べたい家カレー！

世界中のあらゆるカレーを愛してやまない、カレーというだけで気分が上がる、私たち日本人。

山脇りこのつくるカレーは、味も見た目も「ごきげん！」
撮影中にみんなを包んだ、その気分がタイトルになりました。

凝ったスパイスではなく、使うのはカレー粉だけ。
旬の食材からおいしさを引き出し、野菜のうまみたっぷり。
スパイスが目立ちすぎずあきない。
小麦粉もオイルも控えめで、もたれない。

だから毎日食べられる、食べたくなる、絶品のおうちカレー。

●全66レシピの内容は、

「うちのヒットカレー」
山脇家でくり返しつくられる、人気のカレー。リコズキッチンのカレー教室でも大評判！

「すぐカレー」
所要時間30分以内。もたれず毎日食べられる３つの秘密があります。

「ルーをつくろう！」
ヘルシーな自家製ルーはつくりおきOK。黄色いルーと赤いルーで、調理時間も短縮。

「じっくりカレー」
うまみやコクを出すためにひと手間かける、煮込みカレーとスープカレー。それぞれのおきてとともに、レシピ展開。

「世界をめぐる～カレー味のおかず」「薬味」「付け合わせ」「ごはんのバリエーション」

ご堪能ください！

【ご注意】※この作品はカラー版です。
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ベーグルグル （感想、本登録のみ）]

うちのヒットカレーはひよこ豆と里芋のカレー、、すぐカレーはピーマンのカレー・ひじきと大豆のカレー・春菊とチーズのカレー、じっくりカレーは全て美味しそうで作ってみたくなりました。世界をめぐるカレー味のおかずが美味しそう。世界には色々カレー味の食べ物があるんだなぁ。あまりうちではカレー以外に味付けとしてはほとんどしないので。

2018/02/14

[まめこ]

カレーのルウを使わず、カレー粉で作るたくさんのカレーのレシピが載っています。複雑なスパイスは使わずカレー粉だけでオッケーなところもよさげ。小麦粉をあまり食べないようにしているので、グルテンフリーのレシピが多いところも嬉しいです。ささっと作れるものからじっくり作るものまでどれも美味しそう。昔、お料理教室でスパイスから作ったカレーがあまりにも美味しくなくびっくりして友達と顔をみあわせたことがあるので、ずっとルウで作っていたのですが山脇りこさんのレシピなら美味しく作れそうでわくわくです♫

2016/09/04

[あるぱか]

以前、別のレシピをみて美味しそうだなぁと思ったかたです。大好きなカレーレシピということで借りましたが、正直あまりヒットしませんでした。もっとベジタリアンなレシピがあればよかったなぁと。でもローカレーなど気になるものはいくつかあったので、作ってみようと思います

2018/12/27

[ゆき]

珍しいカレーや副菜やカレーに合うごはんやルーの作り方まであっておもしろかったです。

2023/11/16