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内容説明
信州大学医学部特任教授の大橋俊夫先生が、世の中に伝わっている健康情報の中で、いちばん懸念していることは「油」が悪者扱いされてしまっていることです。油を悪いものと決めて極端に控えてしまう人も少なくありません。もちろん、油には有害な面もあります。しかし、油は人間の体の働きにとって重要な役割を持っています。たとえば、新しい細胞は油がなければつくり出せません。若さを保つ男性ホルモン、女性ホルモンの材料も油です。そして、免疫を上げる腸のリンパは油と共に吸収されるのです。世の中の健康常識では「いかに油を減らすか」ということが強調されていますが、世界の最先端の研究はむしろ逆の方向です。「吸収能の衰えた中高年に、いかに油を吸収させるか」が大きなテーマなのです。長生きの秘訣は「油」を味方にすることです。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
aloha0307
10
図書館の新刊コーナーで眼を惹いた。冒頭 油悪者説をバッサリ！ 腸のリンパが流れて、免疫力向上に必須（特に５０代を過ぎたら）と説きます。DHA＆EPAの効能は絶大なんだな。 青魚をさらにもっと食べることにしよう。 本書は栄養学よりも、フィジオロジー／生理学からのアプローチ．．．免疫アップのために具体的に指南してくれますよ。2015/09/26
