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内容説明
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家庭料理はシンプルがいいと思っています。
ただ、シンプルに簡単にとはいっても、「手をかけない」という意味ではありません。
できあいのお惣菜を買って簡単に食事をすますということとは違います。
家庭料理は心を込める、気持を込めることが大事です。家族のために自分のために料理を作るのです。
食べ物が体を作ります。体ばかりでなく、心まで作るのが毎日の食事です。
自分の食べ物は自分で作る、これが基本です。
自分で吟味して選んだ食材や調味料を使い、日々ちゃんと作って食べていれば、すぐには差がわからないかもしれませんが、１０年後にはその心や体に大きな開きが出ます。
とはいっても、毎日、毎食手のこんだ料理は作れませんし、体もそれを欲していません。
家のご飯はシンプルでおいしいものが一番。
家庭料理は一生続くもの。
ひとり暮らしでも、自分で作る料理は家庭料理だと、私は思っています。
これを義務感ではなく、そこに楽しみを見つければ、そんなに大変と思わず、続けていけるのではないでしょうか。
私自身も家族と自分のために作るのが面白いからやってきたところがあります。
ちょっと努力がいるかもしれませんが、作ることに何か楽しみを見つけてください。
そうすれば、もっと前向きになり、自分でつくる面白さにのめりこむかもしれません。
クロワッサンの料理特集で紹介した私の料理やアイデアが、そのきっかけになれば、幸いです。
（はじめに、より）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
美登利
79
確かにシンプルな家庭料理のレシピが多いです。素材は身近にある買いやすいものが多いけれど、時にはあまり手に入れにくいようなものもあります。じっくり時間は掛けずに、でも愛情は掛けて集中して料理するという考えは共感します。途中、調理器具（鍋や小物等）は結構お高い物の紹介があり、庶民的ではない気がしましたがプロデュースもされてるようなので半分は宣伝なのね(笑)キッチンの収納は、我が家を振り返ると頭の痛いところ。真似は出来そうもないな。干し野菜は幾つか挑戦してみようと思います。早速どれか一品作りましょう。2016/07/22
たんぽぽ
19
有元さんらしい1冊。 シンプルな料理方法、シンプルな調味料で、センスのある料理を作られるのはさすがです。 さっそく菜の花の醤油煮を作ってみました。旨し。2016/02/03
ケロコ
18
【図書館】有元さんのひと工夫はなかなか奇をてらっているので、凡人には思い付かない。当たり前のようで当たり前でないその発想があったからこそ、大成された所以有りなのだ。恐るべし有元さん。2018/11/03
りょう
4
素材を生かして加工度は低めでプロセスが多くないのはいいんだけど、フェンネルとか、トレビス？？とか、普通のうちのキッチンにないもので、提案されてもなあ。きゅうり、なす、とかだけでお願いしたい。2021/07/27
りょう
2
この本は何度も読むけど、そのたびに有元さんに圧倒されます。シンプルで、力強くて、繊細で、そしてとてもチャレンジングな、彼女の料理と暮らしぶりに、毎回ひれふします。2022/03/26
