もっと野菜のミニおかず222 １つの野菜でこんなにいろいろ作れます！

著者名：ベターホーム協会

ベターホーム協会（2016/03発売）

• ISBN：9784904544310

内容説明

「1つの野菜で、こんなにいろいろ作れる！ 」と大好評の、『野菜のミニおかず210』の第2弾。
使う野菜は1種類というコンセプトはそのまま、キャベツやトマトなどのふだんの野菜レシピに加えて、栗や豆苗、ゆり根など、第1弾に収録できなかった野菜のレシピも掲載しています。

『野菜のミニおかず』よりも品数が増え、レシピ数は222品。
これでもう、「野菜が使いきれない」「野菜は食べたいけれど、どんなおかずを作っていいかわからない」などの悩みは解決。
毎日の野菜のおかずには困りません。

使う野菜は、アスパラガス、えのき、かぼちゃ、ごぼう、じゃがいも、トマト、なす、にんじんといった定番のほか、とうがん、菜の花、モロヘイヤなど。
使いきれずに野菜室に残ることの多い、キャベツやきゅうり、だいこんは、ほかの野菜よりも多めにレシピを掲載しているので、ムダなく食べきれます。

■1種類の野菜で作る、かんたんレシピがたくさん。
野菜のあいうえお順で掲載しているので、レシピを探しやすい。

■お弁当や、持ち寄りパーティーにおすすめの野菜おかず、夏・冬それぞれにオススメの野菜常備菜など、シチュエーション別の活用法を紹介。

■野菜スムージー、野菜スイーツ、野菜を使ったヘルシー夜食など、
野菜の使い道を広げる、お楽しみレシピも豊富です。

目次

＜アスパラガス＞アスパラガスの浅漬け
＜かぶ＞かぶのとろとろ煮・ゆずこしょう風味
＜かぼちゃ＞かぼちゃのやさしいミルク煮
＜カリフラワー＞カリフラワーのレンジピクルス
＜キャベツ＞焼きキャベツのサラダ
＜きゅうり＞きゅうりのイタリアン炒め
＜栗＞焼き栗＆揚げ栗
＜ゴーヤ＞ゴーヤのおひたし
＜ごぼう＞ごぼうのマヨぽんサラダ
＜こまつな＞こまつなの中華風さっと炒め
＜さつまいも＞ハニーバター焼きいも
＜じゃがいも＞超～かんたん、マッシュポテト
＜だいこん＞残りだいこんのみそきんぴら
＜トマト＞トマトのいそべあえ
＜なす＞なすのしば漬け
＜にんじん＞にんじんのあっさりグラッセ
＜ねぎ＞ねぎフライ
＜はくさい＞はくさいのコールスロー
＜ピーマン＞フレッシュピーマンの　のりサラダ
＜ブロッコリー＞ブロッコリーのカルボナーラ
＜ほうれんそう＞ほうれんそうの丸ごとおひたし

ほか、えのき、エリンギ、オクラ、さといも、しめじ、たまねぎ、セロリ、長いも、ふき、みず菜、もやし、モロヘイヤ、ゆり根、ルッコラ、レタスなどのレシピを掲載。
<コラム>
ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[おれんじぺこ♪(15年生)]

特に目新しいものはないけど、あぁ、これが冷蔵庫にあるからこれができるね！って思い出すにはちょうどいいかも

2016/08/27

[ざるめ]

これはたまに作っているぞ！(゜▽゜*)というものがあったり、こういうふうにも使えるのか!?(*゜Q゜*)と新たな発見をしたり(゜∇^d)!!これは図書館本だけれど手元に置けば間違いなく活用する！と思う(^-^;)

2019/06/20

[伶夜]

手順は少なめ。 和洋中のレシピが書いてあった。 百合根を使ったおかずにも挑戦してみたい。

2020/08/14

[どら母 学校図書館を考える]

図書館返却棚で。にんじん元気な卵焼き、おいしそう。まあ、特に、新しいレシピは、多くはない。

2016/05/15

[bvbo]

参考に。

2017/05/23