ヨックモックが教えるクッキーレシピ

著者名：世界文化社【編集】

世界文化社（2016/03発売）

• ISBN：9784418153282

内容説明

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あの「シガール」も家庭でつくりやすいレシピで紹介！老舗洋菓子店ヨックモック初のレシピ集。丁寧なプロセスカット満載で、初心者でも必ずおいしく作れます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[更紗蝦]

シガールやラングドシャーのような繊細なクッキーは、手作りするとなるとやっぱり手間がかかるなぁ…と思いました。家庭用のオーブンだと、一度に焼ける量が限られていますし…。

2018/01/30

[naka-m]

もちろんシガールのレシピも書いてあるけど、本書の肝は計量は正確に、粉はしっかりふるう、卵はしっかり溶くなど…改めて大切なんだと気づかされるけどそんなに簡単でもないこと。自分レベルでは職人さんの大変さを学ぶ本。

2016/08/17

[かおりん]

ヨックモックのシガールが家で作れるなんて、と思ったけどデジタルスケールがいるというところで断念。型作りやパレットナイフもいるし、通気性のある重し?!手間とコストを考えたら美味しいお菓子は買うべき。写真のお菓子はどれもおいしそうだし、製作過程も親切丁寧。おおざっぱに手軽に作れるなら良かったなぁ…

2016/05/11

[miku]

kindle unlimitedにて。タイトルのまま、ヨックモックのクッキーレシピ。ヨックモックのシガールは美味しくて大好物。シガールの作り方や、型抜きクッキー、和風のほろほろクッキーなど色々なレシピが。クッキー、実はまあまあ難しいよな。シガールは何故か焼く前に巻いてるんだと思ってたので（よく考えたらそんな訳ない）、途中で巻くと知って驚き。紅茶のシガール美味しそうだな。

2016/08/06

[harapekorin]

シガールを作るのは無理でしたが、ホロホロのクッキーは作ってみた。家族にも大好評。

2020/01/29