ひと皿で満足！ホットサラダ

著者名：ＮＨＫ出版【編】

ＮＨＫ出版（2016/03発売）

• ISBN：9784141992233

内容説明

ホットサラダとは、加熱した野菜と肉や魚を組み合わせ、一皿でバランスのよい「おかずになるサラダ」のこと。野菜は加熱すればかさが減ってたくさん食べられ、消化にも◎。本書では、「蒸す」「ゆでる」「焼く」などの調理法を軸に約90品を紹介する。品数はつくりたくないが、食事のバランスは考えたい、そんな料理ビギナーにぴったりのレシピ本。

［内容］
ホットサラダをおいしくつくるコツ
知っておきたい、調理法別、向く野菜、向かない野菜
・「蒸して」ホットサラダ
・「電子レンジで」ホットサラダ
・「ゆでる」ホットサラダ
・「焼いて」ホットサラダ
・「炒めて」ホットサラダ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ybhkr]

え？これは蒸し野菜や焼き野菜ではないのか？加熱した野菜はみなホットサラダなのか？焼くのにむかない野菜葉物って書いてあるけど、白菜めちゃめちゃ焼いてますが。丸ごと。ナスをレンジで蒸して食べるのおいしそう。サラダの定義はよくわからないまま。

2017/08/18