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内容説明
ジャムを作ってみたい人の夢をかなえるのが本書です。フランスでお菓子作りを学んだ著者が、ジャムやシロップの作り方をていねいに紹介します。フルーツを１種類だけ使うオーソドックスなジャムだけでなく、たとえばいちごとミントを組み合わせたり、しょうがなど意外な香辛料とレモンを組み合わせるなど、最近人気のレシピまで７０種類をこえるジャムのレシピを掲載しています。さらにフルーツソース、フルーツコンポート、フルーツシロップのレシピも合わせてご紹介。読者の方が作りたいと思われるレシピはほぼ網羅できている決定版の１冊です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
オレンジメイツ
3
「図書館本」ユズがあるのでユズジャム作りたい。表紙の写真が何とも美味しそう。2020/12/11
すず
2
図書館本。つい最近図書館で借りたジャムの本より、この本の方が自分には合ってた。なので買おうかとおもう。キウイフルーツのジャムレシピも載ってたけど、タタミちゃんレシピと違うかな？2018/11/06
skr-shower
0
似た傾向の本を借りてしまった…果実+砂糖で長持ちさせる技なんだから、難しく考えなくて良いことがわかった。しかし、果実重量の40~60％の糖分とは！家で作るのは砂糖が相当少なかった。2017/07/10
ロバパン
0
図書館で借りた本です。2016/07/05
しまめじ
0
基本のイチゴジャムの作り方以外に、砂糖を控えめに作る方法とレンジでさっと作る方法が載っているのが面白い。煮詰めて長持ちさせる保存させるものとしてのジャム以外にも、果物を砂糖で煮たもの、という意味で作るジャム…というのも今の時代にあってるかもしれません。果物買って作るならそっちがリアルかもね。普通の果物ジャム以外に野菜で作るもの、ミルクジャムやカードの作り方もあって、果物を保存するだけでないジャムの広がりを感じる本でした。組み合わせも面白くて楽しい本ですね！2016/05/10
